1. Խոհարարական սպասքի արդյունաբերության ամփոփում
Խոհարարական սպասքը վերաբերում է սննդի կամ եռացող ջրի պատրաստման տարբեր պարագաներին, ինչպիսիք են բրնձի կաթսաները, վոկը, օդային տապակները, էլեկտրական ճնշման կաթսաները և տապակները:
Խոհարարական սպասքի արդյունաբերությունը հիմնականում զբաղվում է կաթսաների արտադրությամբ և վերամշակմամբ և արդյունաբերական արդյունաբերության այլ արդյունաբերական արտադրական գործունեությամբ։
Ըստ գործառույթի՝ կան ճնշման կաթսա, տապակ, ապուրի կաթսա, շոգենավ, կաթի կաթսա, բրնձի կաթսա, բազմաֆունկցիոնալ կաթսա և այլն։ Ըստ նյութի՝ կան չժանգոտվող պողպատից կաթսա, երկաթե կաթսա, ալյումինե կաթսա, կաթսա։ , պղնձե կաթսա, էմալաման, չկպչուն կաթսա, կոմպոզիտային կաթսա և այլն։Ըստ հատակի ձևի՝ առանձնանում են թավայի և կլոր հատակով կաթսա։
2. Խոհարարական սպասքի արդյունաբերության զարգացման առանձնահատկությունների վերլուծություն
● Տեխնիկական բնութագրեր և տեխնիկական մակարդակ
Կենցաղային խոհարարական սպասքի արդյունաբերության ընդհանուր ստանդարտից այն հիմնականում ներառում է CE սերտիֆիկացում, LMBG սերտիֆիկացում, LFGB սերտիֆիկացում, IG սերտիֆիկացում, HACCP սերտիֆիկացում:
Գիտության և տեխնոլոգիաների զարգացման հետ մեկտեղ կենցաղային խոհարարական սպասքներն այլևս ուղղված չեն խոհարարության հիմնական կարիքները բավարարելուն:Կոշտ օքսիդացման, փափուկ օքսիդացման, էմալի տեխնոլոգիայի, շփման ճնշման ճոճանակի, մետաղի ներարկման, պտտման, կոմպոզիտային թիթեղների և այլ նոր տեխնոլոգիաների, նոր տեխնոլոգիաների և նոր նյութերի կիրառմամբ կաթսաների արտադրության մեջ, սպառողները անընդհատ նոր պահանջներ են առաջադրում նյութին: , արտաքին տեսքը, գործառույթը, շրջակա միջավայրի պաշտպանությունը և կաթսայի արտադրանքի այլ ասպեկտները:Սա ավելի մեծ պահանջարկ է առաջացրել խոհանոցային սպասք արտադրողների R&D կարողությունների և արտադրության մակարդակի նկատմամբ:
Կաթսայի արտադրանքի փոխարինման արագությունը ձեռնարկություններից պահանջում է ունենալ տեխնոլոգիայի ավելի բարձր մակարդակ:Իսկ նոր տեխնոլոգիաների կիրառումը ձեռնարկություններից պահանջում է փորձ կուտակել երկարաժամկետ արտադրական գործընթացում և անհրաժեշտ է, որ նրանք ունենան մեծ թվով հմուտ աշխատողներ։Նոր ձեռնարկությունների համար դժվար է կարճ ժամանակահատվածում արագ տիրապետել և ապահովել մեծ թվով հմուտ տեխնիկական աշխատողների։Եվ դժվար է հետևել խոհարարական սպասքի արտադրության տեխնոլոգիայի շարունակական թարմացմանը:
Չինաստանի առկա խոհանոցային սպասքի արտադրության տեխնոլոգիան մեծապես բարելավվել է ավանդական սառը դրոշմման և սովորական կաղապարի արտադրության տեխնոլոգիայի հիման վրա:Խոհարարական սպասքի արտադրության մեջ ներդրվել են տարբեր նոր նյութեր և առաջադեմ տեխնոլոգիաներ, որոնց մեծ մասը հասել է միջազգային մակարդակի:
● Պարբերականություն
Խոհարարական սպասքի արդյունաբերությունը զգալիորեն պարբերականություն չունի:
Որպես մարդկանց առօրյա կյանքում անհրաժեշտ սպառողական ապրանք՝ խոհարարական սպասքի արտադրությունն ու սպառումը սերտորեն կապված են ազգային տնտեսության զարգացման և մարդկանց եկամուտների մակարդակի հետ։Այսպիսով, խոհարարական սպասքի արտադրանքի զարգացման ցիկլը մեծ հարաբերակցություն ունի ազգային տնտեսության զարգացման և ընտանեկան տնօրինվող եկամտի հետ։
● Սեզոնայնություն
Խոհարարական սպասքի ոլորտում ակնհայտ սեզոնայնություն չկա:
Չնայած ճաշ պատրաստելու սպասքը պատկանում է ամենօրյա ապրանքներին։Բայց դրա վաճառքը հիմնականում տուժում է տոնական, բայց սեզոնային ազդեցությունը՝ ավելի քիչ:Բացառությամբ այն բանի, որ չորրորդ եռամսյակում վաճառքից եկամտի մասնաբաժինը համեմատաբար բարձր է եղել՝ պայմանավորված Սուրբ Ծննդյան, Ազգային տոնի, Ամանորի և չորրորդ եռամսյակի գարնանային տոների պատճառով, մյուս եռամսյակները միջին են եղել:
● Տեղանք
Խոհարարական սպասքները ընտանիքի առօրյայի անհրաժեշտությունն են:Բայց սպառման մակարդակը կապված է բնակիչների եկամուտների մակարդակի հետ։Իսկ համեմատաբար զարգացած տնտեսություն ունեցող արևելյան և առափնյա տարածքներում շուկայական սպառումը համեմատաբար մեծ է։
Արտադրության առումով Չինաստանի խոհարարական սպասք արտադրողները հիմնականում կենտրոնացած են Գուանդուն նահանգում, Չժեցզյան նահանգում, Շանհայ նահանգում, Ցզյանսու նահանգում և Շանդուն նահանգում, Չժեցզյանն ու Գուանդուն նահանգը Չինաստանի խոհարարական սպասքի արտադրության հիմնական կենտրոնացված տարածքներն են:
● Բիզնեսի օրինաչափություն
Ըստ տարբեր տարածաշրջանների, տնտեսական զարգացման մակարդակի, ձեռնարկության տեխնոլոգիական մակարդակի և արտադրական գործընթացի, խոհարարական սպասքի ձեռնարկությունները համաշխարհային մասշտաբով աստիճանաբար տարբերվում են ձեռնարկությունների հետևյալ երկու ձևերի.
Ձեռնարկությունների առաջին տեսակը հասուն և հայտնի միջազգային ձեռնարկություններն են՝ հզոր դիզայնի և R&D կարողություններով և ապրանքանիշի և կապուղու ակնհայտ առավելություններով:Նրանք գնում են իրենց արտադրանքի մեծ մասը OEM արտադրողներից և դառնում ակտիվների թեթև ապրանքանիշի օպերատորներ: Ձեռնարկությունների երկրորդ տեսակը չունի դիզայնի և զարգացման բարձր հնարավորություններ և ապրանքանիշի ճանաչում:Ընդհանուր առմամբ, զարգացող երկրներում և տարածաշրջաններում աշխատուժի արժեքը ցածր է:Հիմնական արտադրական հզորությունը ուժեղ է։Այս ձեռնարկությունները ակտիվներով մեծ արտադրողներ են:Սովորաբար դրանք առաջին կարգի ձեռնարկությունների OEM-ն են:Որոշ ընկերություններ ունեն նաև անվճար ապրանքանիշի արտադրություն և շուկայավարում:
Տարիներ շարունակ զարգացումից հետո Չինաստանի խոհարարական սպասքի արդյունաբերությունը պարզ արտադրությունից և արտադրությունից աստիճանաբար փոխվեց անկախ հետազոտության և զարգացման, դիզայնի, արտադրության և վաճառքի:Այն ձևավորեց զգալի արտադրական մասշտաբով և տեխնիկական մակարդակով արտադրական համակարգ և աստիճանաբար դարձավ խոհարարական սպասքի համաշխարհային արդյունաբերության կարևոր արտադրական բազա։
Խոհարարական սպասքի ներքին ձեռնարկությունների բիզնեսը հիմնականում բաժանված է երեք կատեգորիայի. առաջինը ներքին արդյունաբերության առաջատար ձեռնարկություններն են, որոնք միջազգային հայտնի OEM ձեռնարկությունների համար են և ներքին և միջազգային շուկայում արտադրության և կառավարման ազատ բրենդով զբաղեցնում են ներքին շուկան բարձրակարգ շուկայում:Երկրորդ, մասշտաբի առավելություն ունեցող որոշ ձեռնարկություններ հիմնականում արտադրում են OEM արտասահմանյան հայտնի ձեռնարկությունների համար:Վերջապես, արդյունաբերության ՓՄՁ-ների ճնշող մեծամասնությունը կենտրոնացած է միջին և ցածրորակ ապրանքների ներքին շուկայի մրցակցության վրա:
Հրապարակման ժամանակը՝ Հուլիս-21-2022